山羊汁を美味しいと感じる人には、いくつかの共通点があります。まず、新しい味や食感に対して好奇心旺盛な人が多いです。山羊汁の独特な風味を「珍しい」「面白い」と捉え、積極的に味わおうとする姿勢が見られます。

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ヤギ（やぎ）は大和言葉であるが、漢字では中国語と同じ「山羊」を使う。

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当時はヤギは食料としてだけでなく、薬としても重宝され、滋養強壮や疲労回復の効果があると信じられていました。

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沖縄県の郷土料理ヤギ汁は、その名の通りヤギの肉を使用したスープ料理です。

うみそら牧場では、今後、後付けでフーチバーを付属できるように商品開発も検討しているとのことです。

ヤギを解体したらすぐに料理し、大勢で食べるのが風習。親類縁者の祝い事、激励会、棟上げのお祝い、新築完成のお祝いなどで食されるほか、栄養を補給したいときに作られる。

もう一つ、お土産におすすめしたいのが、「農業生産法人もとぷらす」が発売している「ヤギミルククッキー」です。本部町（もとぶちょう）にある自社牧場で育てたヤギのミルクを使ったクッキーで、パッケージもおしゃれ。ヤギ特有の香りも気になりませんよ。